Fui ao restaurante D’amici com minha esposa recentemente e lá decidimos comer pato ao molho de vinho e arroz com creme de açafrão e de entrada queijos amarelos e pães. Encontrei na excelente carta de vinhos do lugar o Don Nicanor Cabernet Sauvignon, Malbec e Merlot safra 2006. Como adoro e prestigio vinhos de pequenos produtores não tive dúvida.
Possui cor vermelho rubi intenso com reflexos violáceos. Aromas de frutas vermelhas, amêndoas torradas, pimenta, canela, café, baunilha e tabaco. Na boca é seco, encorpado, boa acidez, taninos finos, equilibrado e persistente.
Passamos um tempo agradável degustando e relembrando fatos passados acompanhados desse maravilhoso argentino, que no fim saí com excelente custo benefício.
O nome Don Nicanor é uma homenagem ao fundador da vinícola, imigrante italiano, que instalou, em 1888, a Nieto Senetiner na região. O exemplar é produzido em pequena escala, com aproximadamente 6 mil quilos por hectare, algo equivalente a 5 cachos de uva por planta de vinhedos com cerca de 45 anos de idade, o que resulta em grande concentração.
Por Leonardo Nunes e Carolina Baptista
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